华北、华东及中原二季作地区，春季为马铃薯生产的主要季节，应早种早收，一般2~3月播种6月收获（地膜覆盖可适当提前10天左右）。秋季主要用于繁种，要确保马铃薯在当地霜冻前安全成熟收获。一般8月中下旬整薯播种，11月收获。选择排灌水良好、质地细致疏松的沙壤土地，垄栽或平栽后培土成垄，以便排水，后期干旱时，注意浇水。播前施足基肥，以农家肥为主，每亩1000~2000kg。播时适当施种肥，每亩复合肥50~100kg。播前催芽（如播种前1个月，将种薯放在湿沙土中催芽，温度在10℃以上。芽长3cm左右取出，在散射光下放3~5天即可播种），以保齐苗。播种要求土壤墒情好。播深以7cm为宜，干旱时可采用深开沟浅覆土及加大播量的方法，覆土不宜超过10cm。齐苗后除草时，如苗瘦弱即应及早追肥，以氮肥为主，追肥后浇水。植株封垄前除草2~3次，结合培土2次。其中出苗后的中耕和浇水对于植株生长非常重要。现蕾后，追一次肥，以磷钾肥为主，并加强灌水。如果雨后田间有积水，应立即排水防涝。注意防蚜，消灭田间传播病虫害的杂草，及时防治晚疫病和28星瓢虫等病虫害。种薯的收获应适当提前，收前两周停止灌溉。
